december 2014

You are browsing the site archives for december 2014.

recept hachee

Hachee is een echt traditioneel Nederlands stoofgerecht met als hoofdingrediënten rundvlees, uien en een beetje azijn. Het wordt doorgaans in de winter gegeten en dan in combinatie met rode kool, appelmoes, gekookte aardappelen of aardappelpuree. De eerste hachee recepten komen al voor in middeleeuwse kookboeken. Het was toen een manier om restjes gebakken vlees tot …

Continue reading Hachee met balsamico azijn

zelf piccalilly maken

Piccalilly of piccalilli is een tafelzuur dat in Nederland vaak gegeten wordt bij kapucijners, stamppot, op brood met kaas en bij friet. Het is een geconserveerde combinatie van groenten, azijn, mosterd en kurkuma. De kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, zorgt voor de mooie gele kleur. Meest gebruikte groenten zijn bloemkool, broccoli, zilveruitjes en augurken. In …

Continue reading Zelf piccalilly maken